|
|
Gevulde Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 groene paprika′s!!!!!
100 gr. magere kwark(uitgelekt)!!!!!!!
100 gr. gerookte zalm !!!!!!
1 ui !!!!!
1 bosje dille!!!
1 bosje peterselie!!!!
1 theel. groene-peperkorrels!!!!!
zout!!!!
witte peper uit de molen!!!!!
1 mesp. cayennepeper!!!!!
scheutje worcestersaus!!!
1 kop witte wijn!!!!
4 blaadjes gelantine!!!!!
1 potje kaviaar!!!!!!
Voorbereiding:
zalm fijnhakken!!!!
ui snipperen!!!!
kruiden wassen en fijn hakken!!!!!
gelantine in koud water weken!!!!
Bereidingswijze:
Een kapje van de paprika′s afsnijden , schoonmaken,wassen en goed laten uitlekken!!!De kwark met de zalm en de ui vermengen !!De kruiden samen met de peperkorrels door de kwark mengen!Op smaak brengen met zout,peper,cayennepeper en worcestersaus!!!Witte wijn verwarmen en de gelantine erin oplossen!!!!Laten afkoelen en door de kwark roeren!!De paprika′s vullen en in de koelkast laten opstijven!!!
In plakken snijden, op een schaal leggen , garneren met kaviaar en gekoeld opdienen !!!
|
|
|